Keftedes (Ciprusi fasírt)

Ne gondold, hogy minden fasírt ugyanolyan! Ebbe a változatba például burgonyát is keverünk. Összetéveszthetetlen görög ízét a fahéjtól kapja, ráadásul egy kis mentával is megbolondítjuk.

Hozzávalók:
1 kg sertéshús
7 közepes burgonya
2 tojás
Fél csokor petrezselyem
1 nagy hagyma
1 pohárnyi zsemlemorzsa
2 teáskanálnyi menta
Nagy csipet fahéj
Nagy csipet feketebors
Só
Olaj a kisütéshez

Elkészítése:
A burgonyát lereszeljük kislukú reszelővel (robotgéppel). Jól kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd félretesszük külön a kinyomkodott burgonyát egy nagy tálba, külön a levet. A burgonyához hozzáadjuk a darált sertéshúst, az apróra vágott hagymát, petrezselymet és a száraz, lemorzsolt mentát. Meghintjük a borssal, fahéjjal, sóval, majd a félretett burgonyaléről leöntjük a levet és a tálban maradt keményítőt is hozzáadjuk a többihez. Jó alaposan  összedolgozzuk, majd maroknyi hosszúkás fasírtkákat formázunk belőle és forró olajban kisütjük. Joghurttal és salátával tálaljuk.